【产 品 简 介】
人工合成色素是化学合成的染料，过多食用会对消费者肝脏造成伤害，严重的会有致癌作用。本速测盒适用于肉制品中色素的的快速检测。
【检 测 原 理】
肉制品中的色素被直接提取，采用目视比色分析方法，通过色阶卡读出色素含量。
【检 测 步 骤】
1. 称取 1.0 克已磨碎的样品至 10ml 比色管中，用水稀释至 5ml刻线处，滴加 8 滴试剂 1，盖上塞子，用力摇匀。
2. 将样品比色管取下塞子，放入 80℃水浴中加热 20 分钟，期间每 5 分钟搅拌一次
3. 取出样品比色管，滴加 10 滴试剂 2，再滴加 8 滴试剂 3，摇匀放置使其自然沉淀，观察上清液，与色阶卡对比，读出色素含量。
【结 果 判 定】
按照 GB2760-2011，肉制品色素含量应≤ 50mg/kg。
【储藏条件与有效期】
试剂常温保存，有效期 1 年。
北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhuanli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。